Πρωταρχική επιδίωξη της Ε.Ε.Π.Ε.Κ. αποτελεί η διοργάνωση (και στη συνέχεια θεσμοθέτηση) του 1ου Πανελλήνιου Συνεδρίου της σε συνεργασία με την Περιφερειακή Δ/νση Α/θμιας και Β/θμιας Εκπ/σης, το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας και το ΤΕΙ Θεσσαλίας (Λάρισα, 23-25 Οκτωβρίου 2015). Το συνέδριο απευθύνεται σε όλους τους εκπαιδευτικούς όλων των βαθμίδων και θα έχει ευρύ επιστημονικό και παιδαγωγικό χαρακτήρα.
